Hidup di kawasan setinggan di Manila sangat sukar dan menyediakan makanan untuk keluarga setiap hari adalah satu cabaran yang besar.

Sukar untuk mencari makanan, hidangan yang dikenali sebagai pagpag menjadi pilihan bagi penduduk miskin di Filipina.

Hidangan pagpag sebenarnya merupakan lebihan daging yang dikutip dari tong sampah, kemudian dibersihkan dan dimasak untuk dijadikan hidangan murah.

Siapa sangka daging yang dikutip dari tong sampah merupakan makanan harian penduduk setinggan di Filipina sejak beberapa tahun lalu.

Daging yang dikutip akan dibersihkan daripada kotoran dan tulang dikeluarkan sebelum dimasak kemudian dijual dengan harga murah.

Sebungkus pagpag dijual dengan harga 20 peso (RM1.50). Setiap hidangan yang dijual oleh restoran kecil di kawasan setinggan dijual pada harga 10 peso (RM0.75).

Bagi penduduk setinggan di sana, pagpag sebelum ini hanya pilihan terakhir jika tiada apa untuk dimakan tetapi dengan harga makanan yang semakin mahal, pagpag kini menjadi makanan harian kebanyakan keluarga.